用料：
- 童子鸡 一个
- 猴头菇 3朵
- 葱姜辣椒料 适量
- 盐 适量
- 冰糖老抽 适量
- 青菜叶 少许
- 生抽 适量
- 甜酱 适量
小贴士：
猴头菇是比较难泡发的，要提前用温水泡发两到四个小时，多清洗几遍挤干净水分这样做出来菌味道很浓香不会发苦。
做法：
- 1. 猴头菇和童子鸡准备好（童子鸡没有拍照）
- 2. 用温水将猴头菇泡发两小时以上
- 3. 摘去根部，清洗干净，挤干净水分，撕成小朵备用
- 4. 锅内放油加入葱姜蒜花椒等料爆香
- 5. 将焯水的鸡块放入翻炒
- 6. 加入生抽甜酱冰糖老抽等调味
- 7. 加入清水烧开，中间加入盐，半个小时就好了鸡块
- 8. 锅内留有适量的鸡块和汤汁，其余撑出来
- 9. 将猴头菇下入锅内翻炒，大约十分钟左右收汁
- 10. 加入些许青菜做点缀
- 11. 盛盘食用
- 12. 效果图