用料：
- 咸萝卜 350克
- 鸡蛋 2个
- 杭椒 1个
- 小米椒 1个
- 油 适量
- 味达美酱油 适量
- 花椒水 适量
- 葱 适量
小贴士：
如果没有这种腌制的萝卜可以买白条，超市或者市场上都有卖。
喜欢吃辣的可以用干辣椒呛锅更好吃，我家孩子不吃辣，所以我晚点放辣椒，提前给孩子收出一点不放辣椒的，家里有不吃辣椒的也可以这样。
如果白条泡的不咸了，炒的时候就要放盐了。
做法：
- 1. 老家腌好的青萝卜，切条，用水泡1小时左右，中间换一次水（自己腌的太咸了不泡不行），也可以用买的白条。
- 2. 泡好的萝卜条攥干，葱切丝，辣椒切圈。
- 3. 炒锅倒适量的油，油热倒入葱炒香。
- 4. 然后锅里倒入萝卜条，再倒入适量的味达美酱油和花椒水，翻炒均匀。
- 5. 翻炒均匀后将萝卜条拨到四周，中间留空倒一点油，打入2个鸡蛋用筷子搅散。
- 6. 待鸡蛋凝固，和萝卜条翻炒均匀，倒入辣椒圈继续翻炒均匀起锅。
- 7. 出锅盛盘。
- 8. 成品图。