蜂蜜莲子小肠汤的做法

做法：

• 1. 小肠清洗干净。
• 2. 切成约4cm长。不能切太短，不然小肠煮熟了会回缩，包不住莲子。
• 3. 莲子事先用温水泡好。
• 4. 把泡好的莲子塞进小肠里。
• 5. 下开水锅焯水，一是去腥，二是焯去粘液。
• 6. 把焯好的小肠放炖锅，加少许料酒姜块。
• 7. 炖一小时后如没立即食用可保温住。
• 8. 食用前放至温热，加一匙蜂蜜搅拌均匀即可。蜂蜜必须待汤温热才能加入，否则会破坏蜂蜜的营养成份。