用料：
- 小鲫鱼 四条
- 嫩豆腐 一块
- 香葱
- 生姜
- 蒜瓣
做法：
- 1. 鲫鱼杀好洗净放盐，生姜，料酒腌制十五分钟
- 2. 腌好的鱼裹上一层面粉，我喜欢吃裹上面粉的鱼皮所以我裹了很厚
- 3. 油烧热放入锅中煎制两面金黄
- 4. 鱼放入锅中一定要先大火再小火要不然鱼皮会粘锅，鱼皮烂了可就不好看了
- 5. 煎鱼期间把葱姜蒜切好，（家里没有葱了所以没放，喜欢吃辣的还可以放点辣椒）豆腐洗净备用
- 6. 这是我煎好的鱼
- 7. 锅中放少许油爆香葱姜蒜加入水把鱼放入，水没过鱼即可，放入盐，调味料，料酒，生抽，老抽，蚝油，然后把豆腐切块放入，大火烧开转小火炖二十分钟左右
- 8. 出锅前放入青椒少许鸡精即可
- 9. 出锅了
- 10. 放上香菜开动吧