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红薯丸子的做法
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用料:
红薯
一个(偏大)
面粉
适量
油
适量
面包糠
适量
糖
适量
蛋黄
四个
做法:
1.
将红薯蒸熟与适量面粉与糖混合
因为个人口味不同选择面粉的量与糖也可以不同
这里面粉不多 混合后很黏
静置十分钟
2.
带上一次性手套将红薯泥做成丸子状
粘满蛋液后在面包糠中滚动然后装盘
3.
往锅中倒入油以能够淹没丸子的深度为准
将油加热后放入沾满面包糠的丸子
中火炸一会儿后转至小火防止炸糊
待表面金黄即可
4.
成品