用料：
- 五花肉 500克
- 菜干 适量
- 干辣椒 5颗
- 蒜头 半个
- 生姜 适量
- 八角 4个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
菜干一定要泡发好，这样才更入味也不会有很酸的味道。如果时间允许的话炒好的肉放电饭锅里煮一下肉更烂更入味
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 菜干用温水泡30分钟
- 3. 冷水下锅把五花肉煮下
- 4. 煮好的五花肉过下冷水
- 5. 干辣椒蒜生姜切好
- 6. 五花肉切块
- 7. 菜干泡好后多过几遍水，然后挤干水分
- 8. 锅中放入适量的油，油烧至八成热把五花肉放去炒
- 9. 炒至变色然后加入适量的生抽和红烧酱油调色
- 10. 把生姜蒜干辣椒八角放去爆香
- 11. 接着把菜干到人一起翻炒
- 12. 翻炒片刻然后加入适量的水，水差不多能没过食物，大火焖煮
- 13. 大概焖20几分钟汤就收的差不多，放入适量的盐和鸡精调味即可
- 14. 成品图
- 15. 香喷喷诱人的菜干烧五花肉