用料：
- 高筋粉 260克
- 蔓越莓 适量
- 酵母 3克
- 砂糖 45克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 25克
- 牛奶 120克
- 奶粉 10克
做法：
- 1. 除黄油以外的原材料在一起和成面团
- 2. 将面团装进保鲜袋放进冰箱冷藏20分钟
- 3. 从冰箱拿出，加入软化的黄油，揉搓面团20分钟左右
- 4. 直到可以拉出柔韧性薄膜
- 5. 揉到面团表面光滑，盖膜发酵
- 6. 发酵至两倍大时，用手指戳一下，面团不回缩也不回弹
- 7. 将发酵好了的面团排气，分成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟
- 8. 用擀仗把每个面团擀成18CM圆形，在上面涂抹融化的黄油，在撒上蔓越莓，一片片重叠上去，最上面的一片不要涂抹黄油
- 9. 用刀将中心切成米字行，边缘别切断了，每片的中间割一个洞
- 10. 一片片从底下穿出来
- 11. 然后把尖角往中间整理好，放入八寸模具，模具表层涂抹黄油，方便脱模
- 12. 二次发酵至两倍大时，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中170℃烤23分钟
- 13. 上色满意加盖锡纸，面包就烤好了