用料：
- 扁肉皮 适量
- 猪肉馅 适量
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
小贴士：
1、紫菜和虾皮也可以不用放进锅里煮，直接放入碗内，待扁肉煮好，将汤和扁肉同时盛入碗内，加上盐、醋、香油和胡椒粉也可以。
2、可以随个人喜欢加入香菜或香葱。
3、扁肉里的馅料根据个人喜好自己搭配就好。
做法：
- 1. 准备材料：猪肉馅、扁肉皮。
- 2. 猪肉馅加入适量盐，搅拌均匀。
- 3. 取一张扁肉皮，夹适量猪肉馅在扁肉皮中间位置。
- 4. 随意的捏紧就好了。
- 5. 所有的扁肉包好啦。
- 6. 算好两人份的量，还有紫菜和虾皮。
- 7. 起锅，烧水。
- 8. 加入虾皮和紫菜。
- 9. 放入扁肉，大火煮五分钟。
- 10. 起锅前放入香油、盐、醋、胡椒粉，搅拌均匀。
- 11. 美味的紫菜扁肉煮好喽。