用料：
- 西葫芦 一个
- 大蒜 两个
- 花椒 少许
- 干辣椒 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
1.炒辣椒的油不能太热，否则辣椒下入后会糊的，炒出来的菜就苦了。
2.醋沿着锅边到就会把醋的香味激出来，吃的时候才只会很香不会太酸。
3.西葫芦炒的变软就可以了，不要炒的时间太长，否则就会炒的烂了，吃起来不是脆脆的口感了。
做法：
- 1. 西葫芦洗干净去掉头部和尾部。
- 2. 西葫芦对半切开再切成片，蒜切片。
- 3. 热锅倒入菜籽油，油五成热时倒入蒜片，花椒和干辣椒段炒出香味。
- 4. 倒入西葫芦翻炒均匀。
- 5. 沿着锅边倒入两圈香醋。
- 6. 加入适量盐。
- 7. 再加入少许鸡精翻炒均匀。
- 8. 翻炒到西葫芦变软轻微出水就可以关火了。
- 9. 出锅装盘，酸酸辣辣的一道开胃菜就做好了。