用料：
- 鸡 一只
- 洋葱 适量
- 辣椒
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花生油 适量
- 水 适量
- 八角 两颗
- 味达美 适量
做法：
- 1. 把鸡切块，放入锅内过一遍水，捞出
- 2. 准备好材料
- 3. 把锅内倒入花生油，放入葱.姜.蒜.花椒.八角炒香
- 4. 把鸡倒入锅内翻炒，炒至鸡发黄，倒入老抽上色，翻炒三分钟之后倒入少量糖.水。在倒入味达美（可以提升味道），继续翻炒如果发干的话可以倒入一些水，喜欢汤多的话可以多放水
- 5. 翻炒10分钟当然也可以选择闷一会，然后放入洋葱，辣椒，翻炒二至三分钟让辣椒入味就可以出锅了。
- 6. 美味的炒鸡出锅了