用料：
- 毛豆 1盘
- 瘦肉 适量
- 辣椒 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 五香粉 少量
- 味精 少量
- 胡椒粉 少量
- 葱 少许
小贴士：
1.肉的腌制完全凭个人口味！
2.在烧豆子的时候看锅中干了要随时加水！
3.豆子闷煮的时间不宜过长，否则豆子会过烂影响口感！
做法：
- 1. 将毛豆的豆米剥出，取一盘
- 2. 将瘦肉切成小块状
- 3. 向装有瘦肉的碗中加入酱油，料酒，盐，五香粉，胡椒粉，味精等调味品搅拌均匀，腌制片刻
- 4. 将辣椒切成小块备用
- 5. 向锅中倒入花生油烧热后下入瘦肉翻炒
- 6. 待瘦肉炒熟后盛出
- 7. 锅中再加入花生油，烧热后放入少许葱煸香
- 8. 将豆子倒入锅中，加入少许水
- 9. 盖上锅盖闷煮豆子4至5分钟左右
- 10. 打开锅盖加入辣椒和炒好的瘦肉
- 11. 再加入少量水盖上锅盖继续闷煮2至3分钟左右
- 12. 打开锅盖不断的翻炒
- 13. 加入适量的酱油和盐调味后继续翻炒
- 14. 出锅装盘啦