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其中的话因为韭苔是甜的,而且香干的话味道只有淡淡的香味,并没有什么咸甜,所以那个盐的话要放多一点,就是放一点,尝一尝,看看味道怎么样。一开始用大火翻炒,然后中途的话不用放水,因为韭苔含有大量的水分,它会析出水分,然后关小火再翻炒一会儿,然后放入鸡精就可以了。