苦瓜酿肉的做法

做法：

• 1. 苦瓜一根，葱姜蒜切末，胡萝卜切丁，五花肉剁成肉馅。
• 2. 肉馅放入葱姜蒜末，胡萝卜丁，然后加适量盐，生抽，胡椒粉，料酒，香油，淀粉抓匀，腌制约15分钟。
• 3. 苦瓜切成2cm左右厚的段，掏出中间的瓤。
• 4. 将腌制好的肉馅放入苦瓜中。
• 5. 水烧开，放苦瓜入蒸锅，蒸约十来分钟。
• 6. 倒出盘中蒸出的汁液，锅里热油放入剁椒加水煮开，淋汁液在苦瓜上。