白菜拌猪口条的做法

做法：

• 1. 准备好食材。白菜400克、红绿麻椒各1个、猪囗条1个。
• 2. 猪囗条用水清洗干净。
• 3. 锅里烧开水，把猪口条放水煮沸。
• 4. 用凉水冲洗一遍，把最外层白膜去掉。
• 5. 准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。葱、姜、蒜各10元切碎。
• 6. 把猪口条和准备好的调料放进沙锅里，加15克料酒、10克生抽、10克蚝油、10克香醋、15克白糖、葱、姜、蒜各10克，开锅煮20分钟关火、焖5分钟。
• 7. 捞出来，去掉调料放凉。
• 8. 猪口条切片。
• 9. 白菜400克、红绿麻椒各1个、胡萝卜半个清洗干净。麻椒去蒂去籽、胡萝莉去皮。沥干水分备用。
• 10. 白菜切细丝。
• 11. 红绿麻椒各1个分别切细丝、胡萝卜切细丝。香菜切段。找个大容器先将胡萝卜丝用5克香油浸泡。
• 12. 把切好的白菜丝、猪口条片、红绿麻椒、香菜放进大容器中，蒜头捣成蒜泥、加15克蒸鱼豉油、10克凉拌菜酱油、10克蚝油、10克米醋、15克白糖、8克鸡粉倒进容器搅拌均匀即可。
• 13. 装盘，一款营养丰富，清淡爽口、蒜香浓郁、香辣、酷甜适度的白菜凉拌猪口条就可以上餐桌了。