用料：
- 胡萝卜 3根
- 豆腐 一斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 十三香 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
胡萝卜馅不能太稀，太稀放入锅中不成型，不能太稠，炸出后太硬，一定记得复炸，外焦里嫩
做法：
- 1. 准备胡萝卜，洗净
- 2. 豆腐冲洗一下
- 3. 胡萝卜擦成丝，豆腐捏碎，放入盆中，加入淀粉，十三香，盐，葱碎
- 4. 搅拌均匀，加入淀粉时一点一点加入，做成的胡萝卜馅不能太稀，能用手挤出丸子即可
- 5. 锅中加油，油温六七成热是放入丸子
- 6. 小中火慢炸，炸至两面金黄捞出即可
- 7. 所有丸子后，开大火，把丸子放入锅里复炸一边捞出即可