用料：
- 茄子 4根
- 蒜 5 6瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 葱 适量
- 干红辣椒 2个
- 醋 适量
- 鲜红辣椒 一个
- 鲜青辣椒 一个
- 油 适量
做法：
- 1. 茄子洗干净 整根放蒸锅里蒸10到15分钟左右
- 2. 葱 青红辣椒切小丁， 干红辣椒切好备用，蒜剁碎备用
- 3. 生抽 老抽 醋调成汁，放进去蒜备用 （这个照片忘拍了）
- 4. 茄子蒸好后 切开滤水，在撕成条状，或者刀切也行
在茄子上面浇上调好的汁 在撒上青红辣椒和葱 - 5. 锅里放油 7成热 放进去干红辣椒爆香，然后浇在茄子上面
- 6. 吃的时候拌匀 香喷喷的凉拌茄子就好了