用料：
- 苦瓜 1个
- 鹌鹑蛋 12个
- 枸杞子 12个
- 葱 少许
- 生抽 少许
- 香油 少许
小贴士：
烤苦瓜的时候，最好用平低的盘子，这样蛋清不易留出太多。一定要*五分钟，这样蛋黄会瞬间结晶。烤出来的口感特别好，口味可以按照自己喜欢的调制，我比较喜欢简单的。所以没放太多调料。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 苦瓜切薄片
- 3. 把苦瓜中间挖出来。白色的可以挖出来，那样苦瓜就不会太苦了。
- 4. 水开会，把苦瓜放在锅里烫一下。大概两分钟
- 5. 烫好之后，装一个平的盘子里，这样打进去的鹌鹑蛋自然都会留在盘子里。
- 6. 把鹌鹑蛋打在每个片苦瓜上。
- 7. 烤箱预热230度5分钟，五分钟后。把苦瓜鹌鹑蛋放入烤箱继续烤五分钟即可。
- 8. 五分钟后，烤好的苦瓜鹌鹑蛋。
- 9. 加，生抽。香油。葱花。枸杞子。
- 10. 成品图