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南瓜肉松面包(无黄油)的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  60克
  • 牛奶  50克
  • 白糖  30克
  • 玉米油  20克
  •  2克
  • 高筋粉  250克
  • 发酵粉  3克
  • 肉松  适量
  • 鸡蛋  1个

小贴士:

南瓜蒸熟水分很大,水或奶的量要减少,面包馅料随自己喜好调换,面包一次吃不了放保鲜袋冰箱保存!

做法:

  • 1. 南瓜切成薄片上锅蒸15分钟捣成泥!
  • 2. 面包机桶内按顺序放入牛奶,南瓜,白糖,盐,鸡蛋,玉米油,高筋粉,发酵粉(盐,糖对角放,发酵粉最上面)揉成扩展阶段!
  • 3. 盖上盖进行发酵!
  • 4. 发酵至2.5倍大发酵完成!
  • 5. 用面包机揉均排气拿出,分成10个相等小面团,揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
  • 6. 擀成牛舌状撒上肉松卷起!
  • 7. 卷好之后中间切开!
  • 8. 模具抹油,全部立起来放入模具!
  • 9. 放入烤箱,烤箱里放杯热水,夏天不用调温,关上门进行二次发酵四十分钟!
  • 10. 发酵2.5倍大,烤箱提前预热,170度烤20分钟!
  • 11. 成品图!