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南瓜肉松面包(无黄油)的做法
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用料:
南瓜
60克
牛奶
50克
白糖
30克
玉米油
20克
盐
2克
高筋粉
250克
发酵粉
3克
肉松
适量
鸡蛋
1个
小贴士:
南瓜蒸熟水分很大,水或奶的量要减少,面包馅料随自己喜好调换,面包一次吃不了放保鲜袋冰箱保存!
做法:
1.
南瓜切成薄片上锅蒸15分钟捣成泥!
2.
面包机桶内按顺序放入牛奶,南瓜,白糖,盐,鸡蛋,玉米油,高筋粉,发酵粉(盐,糖对角放,发酵粉最上面)揉成扩展阶段!
3.
盖上盖进行发酵!
4.
发酵至2.5倍大发酵完成!
5.
用面包机揉均排气拿出,分成10个相等小面团,揉均盖保鲜膜松弛十五分钟!
6.
擀成牛舌状撒上肉松卷起!
7.
卷好之后中间切开!
8.
模具抹油,全部立起来放入模具!
9.
放入烤箱,烤箱里放杯热水,夏天不用调温,关上门进行二次发酵四十分钟!
10.
发酵2.5倍大,烤箱提前预热,170度烤20分钟!
11.
成品图!