香酥鸡翅的做法

做法：

• 1. 食材：鸡翅；
• 2. 用刀划出口子；
• 3. 入锅焯水后捞出；
• 4. 凉水浸泡待凉；
• 5. 鸡蛋一个打入碗中；
• 6. 鸡翅用盐，料酒，鸡精，蛋黄腌制；
• 7. 加入适量淀粉；
• 8. 用筷子搅拌均匀，淀粉完全包裹住鸡翅为佳；
• 9. 锅内倒入适量食用油烧至8成热；
• 10. 鸡翅入锅油炸；
• 11. 金黄色捞出；
• 12. 从新入锅再炸一次；
• 13. 炸熟捞出放入盘中即可；
• 14. 成品；