用料：
- 笋干 适量
- 猪肉 200g
- 蒜头 一个
- 葱 适量
- 红椒 适量
- 油 适量
- 盐味精 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 笋干泡水，最少泡一个半小时左右
- 2. 泡好的笋干捞起切成大小适中的片
- 3. 猪肉切片
- 4. 肉加入蒜头酱油和生粉腌制
- 5. 拌匀放置二十分钟
- 6. 切红椒，拍扁蒜头
- 7. 锅里下油热开爆香红椒和蒜头
- 8. 倒入笋片翻炒一会儿，放入适量水大火翻炒
- 9. 把肉片放入锅里一起翻炒
- 10. 炒至肉片变色加入适量盐味精继续翻炒
- 11. 继续翻炒均匀至收汁就可以了
- 12. 装盘