用料：
- 素鸡 1个
- 蒜子 2个
- 八角 少量
- 干辣椒 2个
- 白糖 1勺
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 香葱 1根
小贴士：
1、不能切的太厚，容易外面烂了里面还未进味
2、素鸡不要炸太久，微黄即可，炸的太脆，后面遇水气泡太大，很容易烧的水水的
3、根据自己买的素鸡决定后面烧多长时间。煮五分钟看一次。不要烧烂了
做法：
- 1. 素鸡切成片，0.5cm就好
- 2. 锅内热油，将切好的素鸡片放进锅内，炸制两面微黄，炸好捞出来放盘子里
- 3. 锅内热油，放入干辣椒，蒜子，花椒翻炒，炒出香味
- 4. 将事先调好的料倒入锅内（半勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖）翻炒片刻
- 5. 加入清水烧开
- 6. 加入刚刚炸好的素鸡，小火烧5-10分钟，大火收汁
- 7. 装盘