用料：
- 鸡腿 3个
- 酸姜 1块
- 泡椒 2勺
- 油 适量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
现在正是姜芽多的时候腌上一坛能吃好长时间，泡椒也是自己做的，做一瓶吃上一年，是不是很会过，主要是吃着放心。这道菜也算是创新菜酸姜可以炒各种肉类，大肠等，下次再有新的再与大家分享。
做法：
- 1. 鸡腿去骨
- 2. 自己泡的酸姜
- 3. 捞出一块酸姜，葱备用
- 4. 将鸡腿肉切块，酸姜切片，葱切切段，大料备齐
- 5. 自己做的泡椒
- 6. 2勺泡椒备用
- 7. 锅做油少许
- 8. 将鸡腿肉放入，加入料酒进行煸炒
- 9. 炒至变色盛出
- 10. 起锅放油少许，加入酸姜，葱，大料煸炒出香味
- 11. 放入泡椒继续炒
- 12. 加入鸡肉放少许酱油
- 13. 加入2小勺酸汤炖7分钟左右调味收汤
- 14. 出锅了，汤不要收的太干，太干了全是油了，有点酸汤汁更有味。
- 15. 大家欣赏一下成品图不错吧看着是不是很开胃，酸辣鲜香。