用料：
- 米饭 1碗
- 牛油果 半个
- 鳕鱼肠 2个
- 面包糠 40G
- 鸡蛋 3个
- 面粉 适量
- 海苔 适量
小贴士：
油不可以烧得太热，太热放入就会炸黑，大概160度左右即可！
做法：
- 1. 准备所有食材！
- 2. 平底锅倒入适量的油，将2个鸡蛋打散，另外一个鸡蛋取蛋清，蛋黄放在碗里打散备用！两个半鸡蛋打散倒入锅内煎成蛋饼，取出装盘备用！
- 3. 鳕鱼肠去皮水煮熟；牛油果切成薄片；蛋饼一分为二卷起备用！
- 4. 寿司帘上铺上海苔，均匀地铺一层米饭；
- 5. 再放入鳕鱼肠、鸡蛋饼、牛油果！
- 6. 用寿司帘卷起来放入盘中，依次做完全部的材料！
- 7. 将卷好的寿司切段备用！
- 8. 将寿司依次蘸上面粉、蛋黄和面包糠！
- 9. 将蘸好的寿司放入盘中备用！
- 10. 小锅里倒入适量的油烧热，将寿司放入热油锅中炸至金黄色捞出沥干！
- 11. 沥干油后装盘即可食用！