用料：
- 面粉 250g
- 水 200ml
- 黄瓜 2只
- 猪肉 200g
- 盐 5g
- 生抽 100ml
- 酱油 50ml
- 食用油 50ml
- 木耳 20g
- 五香面 3g
- 生姜 20g
- 葱 1棵
小贴士：
肉馅需打入少许水后再加少量食用油，这样肉馅不会柴，下水饺时锅内放少许盐可以防粘。
做法：
- 1. 黄瓜擦丝加少许盐，煞一下水，沥水备用，黄瓜丝切碎。
- 2. 猪肉剁碎，葱切末，加入肉中一同切一下。
- 3. 生姜切末，一同剁入肉中。
- 4. 面团和好后醒发一会。
- 5. 水发东北小木耳，切末。
- 6. 肉馅中打入刚才煞下的黄瓜水，分多次打入，是水量酌情加入，打入水后加入黄瓜碎，木耳碎，五香面，盐少许，生抽，酱油，调好馅后加入食用油，将水分包裹。
- 7. 面醒15分钟后，可以做剂子开包啦。
- 8. 成品
- 9. 下锅煮，汤内加少许盐防粘，一般开锅三次，加入三次凉水，再煮一会就可以出锅啦！
- 10. 装盘，上桌。
- 11. 开吃吧