用料：
- 茄子 2个
- 豆瓣 一勺
- 蒜子 3瓣（中等大）
- 姜 1个（中等大）
- 酸辣椒 3个（中等大）
- 干辣椒 3个（中等大）
- 花椒 适量
- 菜油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 把茄子洗把茄子洗干净，再去皮。
- 2. 把茄子切成长方形的小块再清洗一下
- 3. 再把姜蒜洗干净
- 4. 再把姜蒜切成小丁。
- 5. 先热锅，让锅里的水分蒸发。
- 6. 等水分蒸发后，放入适量的油。
- 7. 把花椒放进去，再把姜蒜豆瓣也一起放进去。
- 8. 再把茄子放进去炒。 炒一会儿后，再放入适量的盐（不过如果豆瓣有味道的话，就可以不用放盐了）
- 9. 炒到差不多后就可以起锅了。
- 10. 这样香喷喷的茄子就做好了