用料：
- 白萝卜 半个
- 紫甘蓝 一个
- 红尖椒 一些（随你）
- 青尖椒 一些（随你）
- 蒜子（可剥皮） 至少一头（可多放些）
- 老姜（别剥皮） 一块
- 水 适量
- 花椒 一把
- 盐（新开包） 适量
小贴士：
关于泡菜的水：其实自来水，开水，矿泉水都可以，成败的关键在于全程无油，做成之后去夹菜，记得一定要用无油的筷子。
筷子洗净之后，再用开水烫。
泡过几回菜后，再加菜时，有时会要加盐，一定要新开包哦。加盐视咸淡而定。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 把所以食材用干净无油的容器洗净晾干。抓花椒洗净也晒干。
- 3. 准备一个干净无油的瓶子，洗净晾干。
- 4. 将蒜子，老姜，花椒，几汤勺干净新开包的盐，一起放入。
- 5. 将瓶子放龙头下接半瓶水。
- 6. 将所有食材按从难到易的顺序放进去。易成熟的放上面，吃的时候夹出来比较方便。
- 7. 再加水至快满，加一点点高度白酒，有老酸水就再加一小碗老酸水。没有也行，只是时间长一点。
- 8. 一个星期后，变成这样。
- 9. 又过了一星期，泡萝卜就变成这样，颜色更深了。
- 10. 夹出来。
- 11. 切片，酸爽漂亮的萝卜可以吃了。