用料：
- 茄子 500克
- 葱 2根
- 红辣椒 4个
- 蒜 5瓣
- 红油辣子 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 花椒面 适量
- 酱油 适量
- 白糖 少许
小贴士：
不喜欢吃辣的可以不放红辣椒
做法：
- 1. 把茄子，葱，红辣椒，蒜洗干净备好，红油辣子放在碗里
- 2. 锅里倒入适量的水把茄子放在上面蒸熟
- 3. 蒸熟捞出放在盘里
- 4. 把红辣椒，蒜剁碎，葱切葱花
- 5. 把剁好的蒜和红辣椒，葱花放入装红油辣子的碗里，之后加入适量的盐，鸡精，味精，花椒面，酱油和少许的白糖调成汁
- 6. 把调好的汁淋在茄子上就行了
不喜欢吃辣的可以不放红辣椒