花椒叶花卷的做法

做法：

• 1. 准备材料。5克发酵粉放入30℃温水，花椒叶提前浸泡30分钟。
• 2. 酵母水倒入面粉里，慢慢加入200克温水，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
• 3. 30分钟后，面团表面有许多马蜂眼，发酵好了
• 4. 夏天为了防止发大，发酸，手沾碱水揉面团，静止松弛10分钟左右。
• 5. 花椒叶切碎备用。
• 6. 把面团擀成薄片，刷上油，撒上盐和花椒叶。
• 7. 卷成一个长条。分成小段。
• 8. 取一个面团，用筷子在中间一压。
• 9. 两手反方向一拧，两头捏紧。
• 10. 依次做好放在蒸屉在醒发15分钟。大火上气蒸15分钟，再焖5分钟。
• 11. 出锅啦！一股特殊的花椒香味扑鼻而来
• 12. 成品图。