用料：
- 香干 一块
- 里脊肉 100g
- 香菜 4棵
- 姜 2片
- 红辣椒 2个
- 蒜 2瓣
- 葱 1棵
- 线椒 4个
小贴士：
香干比较容易熟，最后翻炒阶段可根据辣椒的成色（偏暗）来判断是否可出锅
做法：
- 1. 里脊肉洗干净，切条，放入碗内，加入些许料酒，老抽，盐，进行腌制5至10分钟，备用
- 2. 香干洗干净，切条状，备用
- 3. 姜、蒜、葱、红辣椒、线椒切好，备用
- 4. 香菜（根据个人喜好来定是否放入，我是比较喜欢吃香菜）
- 5. 锅热，加入些许油，油热后加入蒜和姜爆香，并相继加入里脊肉快速翻炒，翻炒至肉微熟一同加入香干、香菜、红辣椒和线椒进行快速翻炒，直至香干炒熟捞出