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乡巴佬回锅肉的做法
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用料:
三线肉
400克
土豆
1个
老豆腐
200克
鸡蛋
1个
淀粉
适量
豆瓣
适量
生抽
适量
芽菜
适量
葱
1根
油
适量
做法:
1.
先将肉煮熟,切片,土豆切片。
2.
将蛋打散,放淀粉,拌匀,豆腐切块(稍稍厚一点)将豆腐块放进蛋液拌匀。冷锅加油开小火,将拌过蛋液的豆腐块放锅煎,煎成金黃色,再翻面,煎好装盘待用。
3.
锅内加少量油,开火,放肉煎一会儿出油,放芽菜炒香,放土豆、豆腐块、豆瓣、生抽拌匀,盖上锅盖。
4.
最后放入葱断焖一会起锅装盘,香喷喷的乡巴佬回锅肉就出锅啦。