用料：
- 菜籽油 适量
- 小葱 一把
- 鸡蛋 三个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
小贴士：
想要鸡蛋更膨松，可以在调鸡蛋液时加几滴白酒和少许清水调匀，炒出来鸡蛋会膨松些。
做法：
- 1. 全部材料如图所示
- 2. 鸡蛋打入容器用筷子搅散，葱洗净切葱花、姜蒜切末。
- 3. 热锅冷油，油烧开后关火自然冷却一会儿。
- 4. 倒入全部的鸡蛋液，一面成型后再翻一面，用锅铲碾碎。
- 5. 用锅铲把鸡蛋推置一旁，放姜蒜末爆香，再放葱花。
- 6. 接着放盐和味精翻炒片刻出锅。
- 7. 一道简单快捷又美味的葱花炒鸡蛋就完成了，一股香气扑鼻而来。
- 8. 成品效果图