用料：
- 西瓜皮 一斤二两
- 猪肉 六百克左右
- 盐 适量
- 鸡精 一克左右
- 香油 半汤匙
- 生抽 一汤匙左右
- 花椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 香菜 一棵或二棵都可（可按自己喜不喜欢香菜的味道放不放香菜）
- 花生油 适量
小贴士：
在炎热的夏季里，人们的脾胃相对都是比较差的，而且也容易引起暑气，整个人的精神状态相对都是比较无精打采的。取适量的新鲜西瓜皮，再加上适量大枣，一起进行煎汤，可以每天当茶饮，对于健脾胃有着很好的效果哦，又可以解暑。
做法：
- 1. 准备好西瓜皮洗净备用
- 2. 用刮皮刀刮去表皮备用
- 3. 刮去表皮洗净后用刀切去里面底部瓤备用
- 4. 刮去表皮洗净后用刀切去里面底部瓤，然后用擦菜板擦丝备用
- 5. 切去里面底部瓤后准备擦菜板擦丝备用
- 6. 洗净好的西瓜皮用擦菜板擦丝备用
- 7. 擦好丝后去除多余的水分放盆中备用
- 8. 西瓜丝放在案板上剁碎，不要剁的太碎了
- 9. 准备好的肉放案板上剁碎备用
- 10. 剁成肉馅放入盘中
- 11. 葱姜切碎后放入盘中和肉馅一起拌匀
- 12. 肉馅葱花姜都放入盘盆中加入适量的盐、鸡精、五香粉、生抽、花椒粉、香油、花生油香菜拌匀备用
- 13. 放入所需要的食材拌匀备用
- 14. 拌匀好的肉馅完成备用
- 15. 一斤半的面粉放入盆中备用，也可根据自己的馅料多少来活面粉多少而定
- 16. 用擦西瓜皮挤出来的瓜皮水放面粉里搅拌均匀揉成面团醒发二十分钟左右，这样面的柔软度好。（如果西瓜皮的水不够可以加冷水）
- 17. 面团醒发好准备包饺子，擀成面皮包
- 18. 面团揉成光滑的长条然后切成小块用擀面杖擀成面皮
- 19. 擀成面皮后把肉馅放在面皮上
- 20. 面皮擀好把肉馅放在面皮上开始包饺子
- 21. 前后对折左右捏褶皱完成
- 22. 完成一个，其它都是这样完成即可
- 23. 锅中放入适量水烧开后放入饺子煮八分钟左右即可出锅
- 24. 水开了放饺子煮八分种左右
- 25. 如果不知道什么时候饺子是否好了可以放三次冷水锅中，是在饺子放进去煮开几分钟后放一次冷水，在煮开两分钟左右在放一次水，就这样三次就好了，一次放入锅中的水一饭勺就可以
- 26. 八分种左右饺子好了准备出锅
- 27. 出锅可以吃了
- 28. 成品图
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