用料：
- 鸡蛋 4
- 奶粉 50ml
小贴士：
其中需注意油不用太多，火候一支保持小火就好。由于是第一次发菜谱，也是第一次尝试这道菜，所以图片比较少。之后的菜谱会多*片。
做法：
- 1. 准备好葱花，用温水冲泡的奶粉，将四个鸡蛋打入碗中搅拌后放盐。鸡蛋搅匀后加入事先晾冷的牛奶和葱花，搅拌均匀。
- 2. 开小火，根据自己家平底锅的大小加入油，油不需要太多，只需平底锅底部沾有油就行。然后开小火，待油熟后放入打好的鸡蛋，摊平，一面熟后翻至另一面，将碗里的蛋煎完为止，我的平底锅小，大概煎了十多层。
- 3. 紧接着一层一层将蛋皮裹好，小平底锅煎出来的大概4、5层就够了。这也可以根据自己煎出来的蛋皮大小决定。注意包裹时需包裹紧，以免切开散落。最后一个步骤就是将完整的蛋卷切成每个约三厘米长的小蛋卷。