用料：
- 鸡脚 十一个
- 色拉油 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 两勺
- 耗油 一勺
- 料酒 半盖
- 香葱 三根
- 姜 五六片
- 蒜 两瓣
- 干花椒 二十几粒
- 干辣椒 五六个
- 香叶 七八片
- 桂皮 两块
- 八角 三个
小贴士：
干辣椒可根据自己口味来决定放不放 鸡脚一定要选肥肥胖胖的 那样会更好吃
做法：
- 1. 鸡脚用冷水泡半个小时洗干净去掉指甲
- 2. 鸡脚冷水入锅焯出浮漂 取出用清水清洗干净备用
- 3. 起另一个锅烧水 烧开备用
- 4. 小火起锅 烧热倒入少量色拉油 放冰糖
- 5. 炒制深褐色泡泡往两边跑加入刚刚烧好的开水 水莫过鸡脚就可以
- 6. 加入耗油一勺
- 7. 酱油两勺
- 8. 料酒半盖
- 9. 准备干辣椒 香叶 桂皮 干花椒 八角 姜蒜葱
- 10. 放入锅内
- 11. 大火焖盖煮八九分钟
- 12. 香味较浓放入鸡脚大火煮开
- 13. 煮开后转小中火焖盖煮三十分钟 熟后先不要出锅 令其自然冷却 鸡脚口感会更好更Q
- 14. 成品图