用料：
- 豆腐 2块
- 皮蛋 2个
- 蒜 3瓣
- 朝天椒 2个
- 冬瓜 1小块
- 生抽 2勺
- 鸡精 1/2小勺
- 盐 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 香油 适量
小贴士：
建议微辣最好，既不掩盖豆腐的鲜甜，也衬托了皮蛋的Q弹。
做法：
- 1. 准备食材（其实豆腐只要两块，店老板给多了1块）
- 2. 冬瓜去皮切成片摆盘底
- 3. 豆腐切均匀块状摆冬瓜上面
- 4. 皮蛋去壳4份切开，摆冬瓜上
- 5. 蒜、辣椒切成沫，加入生抽、盐、鸡精、淀粉拌好
- 6. 均匀淋在皮蛋上
- 7. 上锅大火蒸10分钟左右即可出锅
- 8. 淋点香油，香飘四逸
- 9. 一口咬下去，那口感～自己领会吧
- 10. 各种鲜甜