用料：
- 牛蛙 2只（三斤左右）
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 青椒 1个
- 大葱 小半截
- 生姜 3片
- 蒜子 4个
- 小米椒 2个
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 少量
- 淀粉 少量
- 老抽 少量
- 盐 少量
小贴士：
1、牛蛙可以根据各自口味进行腌制
2、喜欢辣的朋友可以多加点小米椒
做法：
- 1. 把牛蛙清理干净，指甲剪掉
- 2. 剪成块状，加入盐，生抽，腌制半小时
- 3. 洋葱，大蒜切丝，小米椒切段，蒜子切小块
- 4. 倒入油，加入生姜蒜子小米椒大葱爆炒
- 5. 加入牛蛙翻炒一会
- 6. 加入生抽，老抽，白糖翻炒一会，再加入一碗淀粉水
- 7. 加入两洋葱土豆翻炒一下，加入花椒，两勺豆瓣酱翻炒，中火焖烧
- 8. 大火收汁，装盘。