用料：
- 虾米 1把
- 猪血 1块
- 香葱 3根
- 香菜 3根
- 鸡精 少许
- 酱油 少许
- 花生油 少许
小贴士：
猪血焯水时间不可过久，只要猪血漂浮上来，即可捞起，不然过久猪血就会有一个个小洞就会很老，不好吃。
做法：
- 1. 把猪血洗净切块，然后放入开水中焯水。
- 2. 然后把香菜洗净切碎，把葱头和葱花分开切碎。
- 3. 热锅下油，葱头放入锅中炒香，然后放入虾米炒香。
- 4. 放入猪血清炒，然后加入盐和酱油调味，加入少许水焖一下。
- 5. 最后加入香菜和葱花，鸡精少许即可。
- 6. 美味的虾米炒猪血就可以吃了。
猪血焯水时间不可过久，只要猪血漂浮上来，即可捞起，不然过久猪血就会有一个个小洞就会很老，不好吃。