用料：
- 土豆 2一3个
- 香葱 2颗
- 香菜（可不用） 2颗
- 自制花生芝麻酱 1匙
- 泡菜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 油辣椒（可换老干妈） 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 油 适量（实耗少量）
- 花椒粉（可不用） 1克左右
小贴士：
土豆切好后一定要过一道冷水漂一下，漂去土豆粉，不然土豆条会很面，影响口感。
做法：
- 1. 香葱、香菜、泡菜切碎，土豆削皮切条放水里漂一下，捞起备用。
- 2. 锅里放入油，待油温六七成热时，倒入土豆条炸。
- 3. 待土豆条表面金黄时捞起（喜欢吃硬一点的炸熟后即可捞起。）
- 4. 起锅后倒入所有佐料拌匀。
- 5. 拌好开吃了，麻辣鲜香。