用料：
- 干目耳 60克
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 400克
- 菜心梗 少许
- 麻油 少许
- 盐 少许
- 蚝油 少许
- 生粉 适量
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 干目耳完全泡发，泡开后加生粉和水放入一个封密合里摇晃3分钟，再倒出来冲洗，这样清洗的木耳非常干净哦，接着沥干水分待用
- 2. 鸡蛋打散温油炒好，一层层翻动，炒出来的蛋非常嫩滑
- 3. 菜心梗少许，也可以用葱花代替
- 4. 海虾洗净
- 5. 拨壳，去虾肠，切成两段后加入盐和胡椒粉拌匀
- 6. 烧开油，倒入腌拌好的虾仁翻炒片刻，变色后加入少许酱油，翻炒几下加入沥干水分的木耳大火翻炒一下，转中火，炒至7成熟加入菜心梗，炒至9成熟，加入盐、蚝油调味，淋上少许生粉水勾芡，倒入鸡蛋炒匀，关火。最后一步，起锅前撒上少许麻油即可。
- 7. 香喷喷，营养又健康