用料：
- 低筋面粉 115克
- 全蛋液 15ml
- 黄油 75克
- 糖粉 60克
- 蔓越莓干 35克
小贴士：
1.蔓越莓干可以切成粒也可以不切，我觉得不切好吃，吃起来有嚼劲。根据个人口味吧。
2.和面时候刚开始会不成型，和的时间长了就成型了，不过会很软。
3.饼干放入烤盘后烤好会有点粘烤盘，用小铲子轻轻铲一下就可以了，也可以提前铺上油纸或是锡纸，这样烤好后会很轻松就拿下来了。
4.蔓越莓干也可以用其他的果干代替，做出来都很好吃。
做法：
- 1. 把所有的材料都称好。
- 2. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，不需要打发。
- 3. 加入一勺蛋液继续搅拌均匀。
- 4. 加入蔓越莓干。
- 5. 倒入低筋面粉用手和，像和面一样。
- 6. 和成面团放在案板上。
- 7. 把面团整形成长方形的条状，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室半个小时。
- 8. 半个小时后拿出来，已经冻硬了。
- 9. 撕去保鲜膜切成0.7厘米左右的片。
- 10. 放入烤盘中，中间留点空隙。
- 11. 烤箱提前预热，上下火165度，中层，放入烤箱烤20分钟。
- 12. 烤好的蔓越莓饼干，看起来是不是很诱人呢。