用料：
- 猪小排 750克
- 冬瓜 500克
- 玉米（生熟均可，大小随意） 3个
- 枸杞 20颗
- 花椒 十颗
- 八角 三个小叶瓣
- 干红辣椒 一个
- 盐 适量
- 温开水 适量
- 料酒 10克
- 葱 5小段
- 姜 2片
- 鸡精 3克
- 白醋 3克
小贴士：
放入白醋，可以利于钙的吸收。在排骨第一次过水的时候放入一些料酒，可以更好的去腥。煮汤的时候就不用放料酒了，汤的味道更鲜美。
做法：
- 1. 将猪排提前半天用清水浸泡，中途更换几次水，如果能泡的没有红色血水了最好。
- 2. 锅里放清水，把排骨凉水下锅过水
- 3. 放入料酒
- 4. 水开后煮五分钟，撇出浮沫，捞出排骨，清洗干净
- 5. 葱姜切好，花椒八角准备好
- 6. 锅内放入温开水，放入洗净的排骨，放入葱姜辣椒等调料。开大火煮，开锅五分钟后改小火。
- 7. 把冬瓜去皮，切成厚片
- 8. 玉米切段
- 9. 准备好了配菜，锅也开了，倒入一点白醋
- 10. 水开后小火煮40分钟，汤剩下三分之一的时候，放入枸杞子，冬瓜和玉米
- 11. 继续小火煮十五分钟，加入盐，搅拌均匀关火
- 12. 关火后放入鸡精，盖上盖子闷十分钟
- 13. 可以盛在碗里享用美味啦