用料：
- 面粉 1000克
- 大葱 2根
- 青菜 1把
- 油 适量
- 盐 适量
- 辣子面 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 红醋 适量
- 味精 适量
做法：
- 1. 准备面粉，1000放盆里
- 2. 加盐小半勺
- 3. 用水把面和成面团，用手揉光（三不粘）放盆里腥10分钟
- 4. 把面搓成条揪成挤子
- 5. 用刷子刷上油
- 6. 另取一盘刷上油，用手将面搓成粗条，整齐的码在一起，最后再用刷子刷一层油
- 7. 用保鲜膜盖上
- 8. 放冰箱至少2个小时（冷藏）
- 9. 取出面条用手压扁
- 10. 用擀扙扙开，在中间用擀扙压一条印
- 11. 两手轻轻一拉放案板上
- 12. 锅里加水烧开，把面条用手轻轻拉长从中间扯开放锅里煮熟，放入青菜同煮，用漏勺将面条捞出放盘子里，然后放入辣椒面，盐，味精，十三香，生抽，红醋，葱花，（根据个人口味）
- 13. 另取一锅到入油烧热，（烧到油冒烟）均匀泼到面上，一盘香喷喷的油泼面即成