用料：
- 罗非鱼 300克
- 盐 3克
- 白葡萄酒 10毫升
- 胡椒粉 1/2小勺
- 鲜柠檬汁 5毫升
- 橄榄油 30克
- 黄油 20克
- 面粉 50克
小贴士：
煎鱼时，使用中大火，沾满面粉的鱼才会有香酥的口感。
做法：
- 1. 用厨房纸巾吸干罗非鱼的水份；
- 2. 将盐和胡椒粉抹在鱼肉的正反两面；
- 3. 加入白葡萄酒，均匀涂抹鱼肉的各面；
- 4. 加入柠檬汁，将鱼放置冰箱里腌制30分钟；
- 5. 加入50克面粉，使鱼的两面均匀沾满；
- 6. 炒锅烧热，加入橄榄油和黄油；
- 7. 下鱼入锅中煎至金黄；
- 8. 翻煎另一面，直至两面金黄；
- 9. 此时，香味扑鼻，就可以起锅了。
- 10. 看，好吃看的见，试试吧！