用料：
- 面粉 500克
- 油 少许
- 糖 少许
- 酵母 5克
- 小苏打 2克
- 火腿肠 1根
- 芝麻 少许
- 水 适量
小贴士：
发面时加入少许小苏打可以去除酵母的味道，面团更蓬松，做成形后放置15分钟二次醒发，蒸熟的成品口感松软。
做法：
- 1. 面粉加入小苏打，糖拌匀，酵母放入温水中融化后倒入面粉中揉成软硬适中的面团，放温暖处醒发
- 2. 发好的面团揉匀，放面板上松弛10分钟
- 3. 火腿肠切成小粒备用
- 4. 醒发好的面团擀成面皮，加入少许油，刷匀，撒上火腿肠粒和芝麻
- 5. 将面卷起后切成2寸的大块
- 6. 切口对折后卷起，底部捏紧向下放好
- 7. 锅中加入适量水，蒸笼上刷少许油，放入花卷醒发15分钟后开火，水开后13分钟关火，闷3分钟后开锅即可