用料：
- 胜瓜 一根
- 黑木耳 8克
- 胡萝卜 1块
- 洋葱 一个
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 芡粉 适量
- 绍兴酒 1瓶盖
小贴士：
1.黑木耳热水泡发快速又好吃
2.胜*嫩。拿起胜瓜的一端，稍微上下颤动，感到瓜身软且有弹性，就是好瓜，嫩瓜。
4.月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、适宜多吃胜瓜，但体寒、腹泻者不宜多吃食。
做法：
- 1. 食材如图：黑木耳热水泡发
- 2. 胜瓜削皮切开去老籽斜刀切厚片
- 3. 准备适量水煮沸加一茶匙盐，黑木耳胜瓜焯水片刻捞起备用
- 4. 胡萝卜取适量切片，洋葱切片，洋葱心切粒，蒜切片。
- 5. 起锅热油爆香洋葱粒蒜片加入洋葱片炒片刻
- 6. 倒入焯过水的黑木耳胜瓜快手翻炒，调味盐、糖、绍兴酒芡汁勾薄芡，再次翻炒几下出锅。
- 7. 成品图