用料：
- 头菜 四分之一个
- 粉丝 适量
- 红甜椒 适量
- 西红柿 少半个
- 蒜 一瓣
- 小葱 适量
- 油 适量
- 生抽 一勺
- 耗油 一勺
- 花椒面 一小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
炤粉丝时时间要短，否则就过火了！最后的翻炒过程要短，头菜太烂就不好吃了！
做法：
- 1. 头菜洗净切丝装盘！
- 2. 粉丝开水炤一下捞出，放入凉冷水凉凉！
- 3. 红甜椒，西红柿，小葱分别切好！
- 4. 锅中放油，加入大蒜，生抽，花椒面爆锅！依次加入西红柿，头菜，粉丝翻炒，加入耗油炒几分钟，出锅前加入鸡精，盐，小葱！
- 5. 盛出装盘，红甜椒装饰！美味的头菜粉丝就做好了！