用料：
- 韭菜 一斤
- 猪肉 一斤
- 香菇 若干
- 虾米 适量
- 饺子皮 一斤半
- 油 适量
- 盐味精 适量
小贴士：
蒸时如果没有蒸笼布，可以在架上抹一层油防止皮沾到了，非常有用。
做法：
- 1. 香菇虾米先泡水洗净
- 2. 韭菜摘掉黄的尾部，然后洗净晾干，猪肉洗净待用
- 3. 先把猪肉剁碎
- 4. 把韭菜切细搓盐
- 5. 把韭菜，肉和切细的香菇虾米放锅里
- 6. 加油，盐味精搅拌均匀
- 7. 准备好饺子皮
- 8. 把馅料放入皮里捏成饺子
- 9. 这是捏好的饺子
- 10. 锅里放入大半锅水大火蒸十分钟左右就可以
- 11. 出锅赶紧装盘，以免粘皮
- 12. 装盘可以沾饺子醋吃