用料：
- 牛肉 一块
- 嫩姜 一块
- 小葱 一根
- 盐 适量
- 味精 适量
- 糖 适量
- 醋 几滴
- 米酒 适量
- 花生油 适量
小贴士：
热锅冷油可以防止肉粘锅
做法：
- 1. 准备好食材，洗净
- 2. 姜切丝，加一小勺盐抓匀腌出苦水
- 3. 牛肉切薄片，用一勺花生油、滴几滴醋、一小勺糖、少许的米酒，用手抓匀再放入一勺淀粉用手抓匀腌制一会
- 4. 小葱切段，腌好的姜丝倒去苦水，再过几遍水，沥干
- 5. 热锅冷油，下入姜丝，葱头爆香
- 6. 下入牛肉翻炒翻炒，加入适量的盐，少许的水翻炒片刻
- 7. 加入少许的味精，葱段，翻炒均匀即可
- 8. 出锅装盘