用料：
- 猪尾巴 1条
- 红椒 1个
- 黄椒 1个
- 平菇 半两
- 姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 花生油 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
小贴士：
猪尾巴要用沸水加料酒焯过，稍微焯久点
做法：
- 1. 将材料准备好
- 2. 锅放油烧热放入姜蒜爆香味
- 3. 放入焯过水的猪尾翻炒3分钟
- 4. 放入老抽、生抽、蚝油、盐翻炒上色
- 5. 加水浸过猪尾大火烧沸转小火焖20分钟左右
- 6. 汁没干前放入平菇翻炒
- 7. 放入彩椒翻炒断生
- 8. 放入葱段翻炒几下即可
- 9. 这道彩椒平菇烧猪尾巴就做好咯
猪尾巴要用沸水加料酒焯过，稍微焯久点