用料：
- 花蚬 500克
- 菠菜 300克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 少许
- 蒜 3瓣
- 辣椒油 适量
- 香油 少许
小贴士：
花蚬子不是很大，所以煮的时候很容易熟，一定要在旁边看着，壳开了，就熟了，这时候肉很嫩。口味可以按照自己喜欢调制。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 花蚬用冷水清泡一个小时，为了取掉泥土和沙子。
- 3. 菠菜切段备用
- 4. 水开后放入菠菜烫熟。半分钟即可
- 5. 烫好的菠菜放入冷水清泡一下。
- 6. 把清泡好的花蚬放入开水锅里煮熟。
- 7. 开锅一分钟即可。花蚬壳都开了就好了。
- 8. 花蚬去壳取肉。
- 9. 花蚬洗干净装盘，菠菜去掉水备用
- 10. 放入小盆里。
- 11. 加入，盐，鸡精。陈醋，辣椒油，蒜，少许香油搅拌均匀即可。
- 12. 成品图